프랜차이즈 양도양수 전 확인해야 할 7가지 숫자
매출만 보면 놓치는 비용 구조와 회수 기간을 한 번에 정리했습니다.
월매출보다 평균 매출을 보세요
한 달 매출만 보면 성수기나 일시적인 이벤트 영향이 섞일 수 있습니다. 최소 6개월, 가능하면 12개월의 월별 매출을 보고 평균과 변동폭을 함께 보는 것이 좋습니다. 매출이 높은 매장보다 매출이 꾸준한 매장이 실제 운영에서는 더 안정적인 경우가 많습니다.
순수익은 비용 항목을 나눠 봐야 합니다
순수익은 월매출에서 임대료, 인건비, 재료비, 관리비, 기타잡비를 뺀 값입니다. 같은 월매출이라도 재료비율이 30%인지 40%인지, 직원이 몇 명 필요한지에 따라 남는 돈은 크게 달라집니다.
회수기간은 권리금 ÷ 월 순수익으로 봅니다
권리금이 7,000만원이고 월 순수익이 700만원이라면 단순 회수기간은 약 10개월입니다. 다만 계절성, 리뉴얼 비용, 운영자 인건비를 반영하면 실제 회수기간은 더 길어질 수 있습니다.
체크포인트
- • 최근 6~12개월 월별 매출
- • 월 고정비와 인건비
- • 재료비율과 기타잡비
- • 권리금 기준 회수기간
- • 보증금·월세·관리비
- • 본사 양도 승인 조건
- • 시설 보수 예상 비용
자주 묻는 질문
몇 개월 자료를 보는 게 좋나요?
최소 6개월, 가능하면 1년 자료를 보는 것이 좋습니다. 계절성이 있는 업종은 월별 편차가 특히 중요합니다.