화성 교촌치킨 창업후기

여러 외식업종을 비교한 뒤 치킨은 배달과 포장 수요가 꾸준하다고 판단했다고 합니다.

그중에서도 브랜드 인지도가 높고 기존 고객층이 확실한 점이 선택 이유가 됐습니다.

월매출은 약 7,000만~8,000만 원 사이이며, 주말 매출이 확실히 높은 편이라고 전했습니다. 축구나 야구처럼 스포츠 경기가 있는 날에는 주문이 더 많이 들어오는 경우도 있다고 합니다.

주문이 몰리는 시간에는 조리·포장·배달 주문을 동시에 처리해야 하기 때문에 직원 팀워크가 가장 중요하다고 합니다.

초기에는 직원 교체가 잦아 어려움이 있었지만, 오래 일한 직원들이 생긴 뒤에는 운영이 많이 안정됐다고 전했습니다.

점주는 하루 종일 매장에 상주하기보다 매출과 직원 관리 중심으로 운영하고 있습니다. 실제 인수 전에는 주말 주문량과 직원 근속·근무표를 함께 확인하는 것이 필요합니다.