남양주 동대문엽기떡볶이 창업후기

배달앱에서 꾸준히 보이는 주문량과 비교적 높은 객단가, 강한 브랜드 충성도를 장점으로 봤다고 합니다.

처음에는 신규 창업도 알아봤지만 원하는 지역의 출점이 어려워 기존 매장을 인수했습니다.

평일과 주말의 차이가 있고, 주말에는 주문이 계속 들어오는 날도 있다고 전했습니다. 평균 매출은 약 7,000만 원 후반~8,000만 원대이며, 높은 달에는 1억 원에 가까운 매출이 나온 적도 있다고 합니다.

매출은 시즌과 운영 여건에 따라 달라질 수 있어 참고 수치로 확인해야 합니다.

카페보다 주방 인력이 더 필요하고, 배달 주문이 한꺼번에 몰리는 시간에는 조리·포장 흐름을 맞추는 일이 중요하다고 합니다.

주문량이 많을 때 매출이 빠르게 올라가는 점은 장점이지만, 그만큼 직원 배치와 팀워크가 필요하다고 전했습니다.

오래 근무한 직원들이 자리 잡은 뒤에는 처음보다 훨씬 안정적으로 운영하고 있다고 합니다. 점주는 직원 관리와 매장 흐름을 점검하며 운영을 이어가고 있습니다.